Midler: AMA - kursus
Målgruppe: Uddannede ansatte indenfor plejehjem og syghuse
Afholdes i (by): Narsaq
Sted/lokaler: Inuili
Tid: 25.05-29.05-2020 kl. 8:15-16:05. Uge 22
Tema: Hjerte og karsygdomme, allergi, dysfagi
Instruktør: Irene Jensen


Kursistforudsætninger:

Uddannede ansatte i plejecenter, plejehjem, sygehuskøkkener. -

Fag:

Hjerte og karsygdomme, mælkeallergi, laktoseintolerance, glutenallergi, kost med nedsat tykke funktion og kost til småtspisende.

Formål:

Formålet med kurset er, at give kursisterne opdatering af ovennævnte områder, give flere værktøjer til rette patient/klient/bespiste, når der tilrettelægges madplaner og opskrifter.

Have værktøj, når der skal vælges alternativer/erstatninger af råvarer, når der er allergener i kundekredsen, hvad er der af produkter på markedet til allergikere/intolerante.

Mål:

Hjerte og karsygdomme

Hvad ved vi i dag, hvad plejer vi at gøre. Opdatering af viden- hav kendskab til sygdommen hjemmesider, kendskab til forskellige fedtstoffer, kornprodukter/grove grønsageropskrifter/praktiske øvelser. Praktiske øvelser.

Allergener

Målet er at kursisterne får kendskab til mest almindelige allergener, og hvordan de kan arbejdes ind i produktionen. Praktiske øvelser.

Nedsat tykke funktion

Have kendskab til forskellige kosttyper, hvad er der af produkter til madlavning med dysfagi – praktiske øvelser

Kost til småtspisende

Have kendskab til små portioner med energitæthed samt berigelse af maden

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.