Uge 1, 13.-17. januar
Mandag 13/1 08.15 Velkomst, siden sidst, Jobformidlingskonsulent Anretning af mad i cafeterie og kantine
Tirsdag 14/1 Varekendskab – råvare i køkkenet, kvalitet, økologi, sæson og næringsværdi Lunt og varmt køkken i caferie og kantine – lune retter af grønlandske råvarer
Onsdag 15/1 Varekendskab – råvare i køkkenet, kvalitet, økologi, sæson og næringsværdi Lunt og varmt køkken i caferie og kantine – lune retter af grønlandske råvarer
Torsdag 16/1 Sunde retter Anretning af mad i cafeterie og kantine
Fredag 17/1 Kalkulation


Uge 2, 20. - 24. januar
Mandag 20/1 Sunde retter Anretning af mad i cafeterie og kantine
Tirsdag 21/1 Varekendskab – råvare i køkkenet, kvalitet, økologi, sæson og næringsværdi Lunt og varmt køkken i caferie og kantine – lune retter af grønlandske råvarer
Onsdag 22/1 Salat og salatbar i madfremstilling Årstiden råvare i måltiderne
Torsdag 23/1 Salg og service
Fredag 24/1 kalkulation


Uge 3, 27. - 31. januar
Mandag 27/1 Salat og salatbar i madfremstilling Smørrebrød - håndmad, almindelig og luksus
Tirsdag 21/1 Varekendskab – råvare i køkkenet, kvalitet, økologi, sæson og næringsværdi Lunt og varmt køkken i caferie og kantine – lune retter af grønlandske råvarer
Tirsdag 28/1 Varekendskab – råvare i køkkenet, kvalitet, økologi, sæson og næringsværdi Lunt og varmt køkken i caferie og kantine – lune retter af grønlandske råvarer
Onsdag 29/1 Service og gæstebetjening Serviceminded adfærd
Torsdag 30/1 Personlig fremtræden konflikthåndtering
Fredag 31/1 Fremstilling og servering af kaffe, kakao og te


Uge 4, 3. - 7. februar
Mandag 3/2 Førstehjælp
Tirsdag 4/2 Førstehjælp
Onsdag 5/2 Førstehjælp
Onsdag 29/1 Service og gæstebetjening Serviceminded adfærd
Torsdag 6/2 Elementær brandbekæmpelse
Fredag 7/2 Servering af vin Takt og tone I gæstebetjening Evaluering

Både til varekendskab og grundtilberedning er der teori og praktisk.

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.