Diætkursus

Kursisterne er ansat i plejecenter, plejehjem, sygehuskøkkener. - AMA - kursus

Sted: Inuili
Tid: 25.03-27.03.19 kl. 8:15-16:05 (1½ uge)
Indhold: Diætkursus
Instruktør: Irene Jensen

---

Fag

Diabetes, forhøjet kolesterol/fedtfattig kost, mælkeallergi, laktoseintolerance, glutenallergi, dysfagi,

Formål

Formålet med kurset er, at give kursisterne opdatering af ovennævnte områder, give flere værktøjer til rette patient/klient/bespiste, når der tilrettelægges madplaner og opskrifter.

Have værktøj, når der skal vælges alternativer/erstatninger af råvarer, når der er allergener i kundekredsen, hvad er der af produkter på markedet til allergikere/intolerante.

Mål

Diabetes
Hvad ved vi i dag, hvad plejer vi at gøre. Opdatering af viden- hav kendskab til sygdommen hjemmesider, kendskab til forskellige fedtstoffer, kornprodukter/grove grønsager- opskrifter/praktiske øvelser. Praktiske øvelser.

Forhøjet kolesterol
Kostråd til forhøjet kolesterol, kendskab til forskellige fedtstoffer, kornprodukter/grove grønsager, praktiske øvelser.

Allergener
Målet er at kursisterne får kendskab til mest almindelige allergener, og hvordan de kan arbejdes ind i produktionen. Praktiske øvelser.

Dysfagi
Have kendskab til forskellige kosttyper, hvad er der af produkter til madlavning med dysfagi – praktiske øvelser

Metoder

• Dialog
• Power Point
• Hjemmesider
• Gruppearbejde/enkeltvis i køkkenet
• Lærestyret

AV-udstyr

• Power Point
• Bærbar
• Projektor
• Ordbøger

Evaluering

Kursisterne skal udfylde et evalueringsskema
Kursisterne får et kursusbevis for deltagelse.

INUILI, Narsaq
Irene Jensen