Den sunde kantine
Kurset henvender sig til alle, der arbejder i kantiner og køkkener hvor der er fokus på sund og energirigtig mad.
Instruktør:
Gudmund Heinsen, Holstebro. Gudmund har mange års undervisningserfaring indenfor kokke- og bagerfaget ved Uddannelsescenter Holstebro.
- Tidspunkt: Ugerne 43 - 44
- Lektioner: 80
- Sted: Inuili
- Kursusafgift: Kr. 3.975 pr. uge.
- Tilmeldingsfrist: 28.9.2015
Kurset henvender sig til alle, der arbejder i kantiner og køkkener hvor der er fokus på sund og energirigtig mad.
Deltagerne kan efter kurset:
- Fremstille sunde produkter til salg og servering i kantinen
- Forstå grundlæggende hygiejneregler og egenkontrol
- Arbejde med ”Den grønne nøgle”, det sunde brød og de 10 kostråd
- Fremstille pålæg ud fra lokale råvarer
- Fremstille sunde brød og kager
- Arbejde med opsætning, servering i kantinen og kundevejledning
- Tilberede gode og sunde grøntsager til salater og tærtefyld.