Instruktør:
Gudmund Heinsen, Holstebro. Gudmund har mange års undervisningserfaring indenfor kokke- og bagerfaget ved Uddannelsescenter Holstebro.

• Tidspunkt: Ugerne 43 - 44
• Lektioner: 80
• Sted: Inuili
• Kursusafgift: Kr. 3.975 pr. uge.
• Tilmeldingsfrist: 28.9.2015

Kurset henvender sig til alle, der arbejder i kantiner og køkkener hvor der er fokus på sund og energirigtig mad.

Deltagerne kan efter kurset:

• Fremstille sunde produkter til salg og servering i kantinen
• Forstå grundlæggende hygiejneregler og egenkontrol
• Arbejde med ”Den grønne nøgle”, det sunde brød og de 10 kostråd
• Fremstille pålæg ud fra lokale råvarer
• Fremstille sunde brød og kager
• Arbejde med opsætning, servering i kantinen og kundevejledning
• Tilberede gode og sunde grøntsager til salater og tærtefyld.