Delikatessekursus
AMA-midler
Lektioner: 80
Sted: Inuili
Kursusafgift: Kr. 3.775,- pr. uge.
Kurset henvender sig til alle med tilknytning til ansatte i delikatesseafdelinger.
Indhold:
- Hygiejne
- Grundlæggende ernæring med de 10 grønlandske kostråd.
- Mad og livsstilssygdomme
- Det gode brød
- Det gode pålæg
- Udnyttelse af grønlandske råvarer (slagter)
- Den gode sandwich/smørrebrød